2025冬季限定酒款盤點：臺灣工藝啤酒與威士忌交會新味識

2025 冬季限定酒款盤點：臺灣工藝啤酒與威士忌交會新味識

踏入 2025 年冬季，臺灣的酒精市場推出多款限量佳釀，其中特別值得一提的是台虎、高原騎士及 TCRC 合作推出的「威香調啤」。這款冬季限定啤酒不僅融合了三者的工藝特色，更以清爽拉格為基底，加上高原騎士 12 年單一麥芽威士忌的花蜜與熏香，使得風味層次豐富，入口即能品嚐到啤酒的暢快與威士忌的醇厚。此外，台虎「希密爾之歌 Hymiskvidha Boilermaker」也再度登場，這款混血啤酒在保持傳統風格的同時，更注重於平衡與口感，喝起來更加順口。

除了上述的精釀啤酒，KIRIN 亦推出富士日本威士忌系列，將其御殿場蒸溜所的核心技術帶入臺灣市場。此系列以長年過濾的伏流水為水源，海拔 620 公尺的位置提供了一個冷涼且四季分明的理想環境，使得熟成過程更加平穩，風味線條清晰。此次推出的「單一穀物」、「單一調和」與「單一麥芽」三款威士忌，皆展示了富士系列的特色：乾淨、平衡。這一系列的酒液在國際競賽中屢獲佳績，突顯出其風土特質與工藝精準度。

噶瑪蘭今年亦推出限定版「海洋」單一麥芽威士忌，此款威士忌來自「台灣之韻」系列，靈感源自太平洋與島國文化，採用 Fino 雪莉桶熟成，香氣層次由熱帶水果、奶油太妃糖與乳脂軟糖組成，口感柔滑，尾韻留下細緻的海風鹹味，使其成為一項獨特的作品。這款威士忌目前僅於昇恆昌機場免稅店與內湖旗艦店販售。

此外，亞伯樂推出其迄今最高年份的作品「亞伯樂 50 年傳世珍稀之作」。該酒液源自 1970 年代蒸餾的原酒，經歷半個世紀的照料後，在原桶強度 45.2%裝瓶，保留了豐富的果香、木質調與雪莉甜韻，是亞伯樂對時間熟成與斯貝賽風土的最高致敬。此款威士忌全球僅限量 20 瓶，台灣則配額兩瓶，屬收藏型定位。

至於蘭姆酒方面，高雄唯一蘭姆酒吧「Rumway」推出一系列選品，創辦人梁奕明以「從台灣出發、航向世界」為概念，搜羅了來自台灣及全球近 40 國的珍稀蘭姆酒。其中特別值得一提的是與高雄「鴻興製酒」合作推出的限定調酒，如紅甘蔗、梅子桶到握咖啡蘭姆酒等。

最後，貓下去敦北俱樂部與沖繩生啤品牌 Orion 合作推出「世界盃沖繩冰啤大賽」，活動期間可品嚐聯名酒款「Orion 沖繩冰啤」並參加挑戰賽。此外，12 月登場的「弦月計畫」則是南臺灣最強酒吧 Moonrock 推出的全新企劃，結合現場音樂與主題調酒，為觀眾帶來沈浸式的夜晚體驗。

總而言之，這些冬季限定酒款不僅展示了臺灣酒精文化的多元性，更將各項工藝完美融合，讓消費者在品嚐之餘更能感受風土與時尚的交匯。