2025共下來饗好糧：阿海師掌廚現客家多層次風味

2025 年「共下來饗好糧」活動在台北市客家文化主題公園盛大舉行，由高雄美濃知名總舖師「阿海師」親自掌廚，推出多款富有客家特色的佳餚，如梅乾扣肉、蔥薑雞、福菜古早海鮮羹、麻油雞飯、客家肉丸及芋泥香酥鴨等。此次活動以「美食特色×文化交流」為主題，希望透過這些地道的客家料理呈現出「越在地越國際」的多元風味，讓民眾進一步認識客莊飲食精神與原鄉生活樣態。

10 日晚間，台北市長蔣萬安及副市長林奕華蒞臨現場，並邀請各局處同仁及客家青年共同參與。除了精彩的美食展示外，活動還特別設有「轉屋下·藝起玩 Hakka」成果分享環節，由年輕的客家人以手作、工藝與設計作品，展現出客家文化的現代新視角，並體現了客家文化在新世代中的延伸與創新精神。現場更有龍潭愛樂管弦樂團、青鳥樂團及客語才女黃宇寒等表演團隊，以傳統與現代元素的完美結合，呈現出多樣化的客家音樂特色。

為了讓參與貴賓全方位地體驗客家生活文化，此次活動還特別邀請阿海師親自掌廚，推出一系列融合了傳統與創新的客家美食。透過這些地道佳餚，希望能夠將客家飲食文化的精髓帶入城市之中，促進更多市民對客家文化的認識和欣賞。

台北市政府客家事務委員會表示，未來將從飲食文化、農特產推廣、青年創意、語言教育及跨區合作等多面向規劃多元活動，讓更多的市民能夠親近並深入瞭解客家文化。透過這些努力，希望能打造一個更具文化魅力的「都會客家」生活圈，促進城市文化的多元化發展。