透視新聞／彰化監獄蛋黃酥製程大公開（上）

在中秋節這個重要節日，彰化監獄製作的蛋黃酥總是備受矚目，每年都會引發一場搶購風潮。提到彰化的特色美食，肉圓、焢肉飯和蛋黃酥都讓人心生嚮往。其中，這家位於彰化的監獄 Bakery，其蛋黃酥更是家喻戶曉。許多民眾為了能搶到一份正宗的鐵窗牌蛋黃酥，不惜撥打數百通電話，甚至有情緒激烈的消費者向政府部門投訴。除了蛋黃酥之外，該監獄還以其精美花燈聞名。這些手工藝品多次獲得獎項，在台灣燈會中常見其身影，吸引各地企業、宮廟乃至海外團體訂購。根據最新統計數據顯示，2024 年該監獄共製作 472 件花燈，營業額超過 1,000 萬元。

為了讓大眾更瞭解這家獨特的烘焙工房，本次透視新聞將帶大家一同探訪這個由受刑人操刀的烘焙工房。藉由與三位受刑人的對話，我們不僅能瞭解到他們過去的故事和現在的生活，還能從他們的話語中感受到對於重新出獄後人生的深刻思考。

透過這次的探訪，我們希望能夠向社會展示監獄內進行手工藝活動對於改進犯人態度及技能提升的重要性。彰化監獄透過這樣的項目讓受刑人在掌握一技之長的同時也重拾對生活的信心。