萬華老店伍條通米苔目：從千萬債務到代代相承的味道

萬華貴陽街上的「伍條通米苔目」是許多在地人的童年記憶，這家老店已經營超過六十年，清晨的蒸汽與湯香總能喚醒一整個街區。對於常客而言，這裡只是一碗 35 元的佛心米苔目；但對老闆李學宏一家來說，它代表著代代相承的手藝和還清千萬債務的生命歷程。從市場賣冰到轉型成為米苔目老店，一碗麵撐起了家人的生活。

李學宏回憶道：「以前我們只賣冰。」然而隨著父母欠下了一千多萬的巨債，他被召回協助擺脫困境。當時他明白：「只有靠賣冰賺不了什麼錢。」於是，李學宏決定擴大品項，從鹹食、飯類到備受歡迎的燒肉，這些菜餚逐漸加入了菜單之中。依靠著日復一日的努力，他在十幾年內一點一滴地還清了債務。

如今 62 歲的他已經做了接近五十年，店裡現在由兒子、女兒與女婿接手經營，李學宏則負責備攤工作，保持清晨五點到十一點的工作時間，過著半退休的生活。每天手作超過 30 斤米苔目，晶瑩剔透，晶瑩剔透、超順口的古早味米苔目深受顧客喜愛。

除了米苔目，店內最熱門的菜品則是燒肉飯。一份燒肉飯上放著九塊金黃酥香的燒肉，搭配空心菜與酸菜，醬香更是整碗的靈魂所在。有許多客人從信義區開車來，只為了這份早晨的期待，主持人佩潔也大呼讚賞：「我會推薦台北最好的燒肉就是這裡！」

夏天時還會推出「米苔目冰」，這是許多人童年的回憶。當天主持人特地來訪，卻因「穿長袖、天涼 30 度以下不賣冰」而無功而返，只能笑著表示：「夏天再見吧。」走過六十年的歲月，這家老店在冬天給客人一碗暖胃的湯，在夏天則是一碗沁涼的冰，一甲子來從未改變。

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