嘉義一樂酒家修復完成 展現台日建築工法融合之美

位於嘉義縣民雄鄉的一樂酒家，在經過文化部的支持與多方努力下，終於在 2020 年啟動了長達五年的修復工程，並於 12 月 3 日正式重新對外開門迎客。這座建築物以其獨特的台日工藝融合之美，展現了嘉義地區深厚的文化歷史背景。一樂酒家的修復不僅僅是對一座老建築的保育，更是讓當地民眾能夠重新回味那段屬於老民雄人的共同記憶。

一樂酒家在 2014 年被藥師吳嘉文買下後，於 2020 年通過了文化部「私有老建築保存再生計畫」的支持，正式展開修復工程。這座日本時代的木構建築，在修復過程中，匠師們利用檜木和退役電線桿等材料進行補修及抽換腐朽構件的工作，並盡可能地保留了原始細節，如木製雕刻扶手、檜木葉片風扇以及扁平長方體絕緣礙子等，這些努力讓一樂酒家能夠在當代重新展現出其歷史的痕跡。

吳嘉文的兒子吳至鎳在接受採訪時指出，一樂酒家以雙層街屋的形式呈現，建築結構罕見地融合了「西式桁架」與「閩南式穿鬥式構架」。牆面則使用了竹片和五節芒混編而成的特殊牆體材料——編竹夾泥牆，而窗戶更是集成了無雙窗、旋轉外推窗、橫拉窗以及鐵窗花等多種形式，這些都充分展現出台日文化交融的歷史特徵。

為了慶祝一樂酒家的重新啟用，吳至鎳表示將會舉辦一系列活動。首先，在 3 日上午 10 時，將播放紀錄片《一樂酒家修復工程》，並邀請入圍台北電影獎的導演趙若彤進行映後座談；接著，由阮劇團和裝咖人帶來主題劇《新娘相》演出，讓與會者能夠更加深刻地感受酒家文化的歷史氛圍。

值得一提的是，一樂酒家將以打貓街產業記憶展示空間為主軸重新啟動，結合先前已進駐的打貓街坊文化協會以及中正大學的重構大學路計畫，共同打造一個能述說地方文史的實驗基地。通過這些活動和設施，一樂酒家不僅成為了當地歷史文化的縮影，也為民雄地區增添了一處重要的文化景點。