日本廣島Azumi Setoda：140年老宅與共享錢湯的共生住宿體驗

日本廣島 Azumi Setoda，以一棟有 140 年歷史的老宅為基礎，重新規劃而成。這座建築原本是堀內家族的住宅，過去曾從事製鹽與海運商業活動，並由京都工匠打造了數寄屋風格的豪邸。Azumi Setoda 的創立理念在於將現代旅宿體驗與傳統日本美學結合起來，建築師三浦志郎接手後，保留下原有建築的結構和外觀，同時調整光線、風氣的平衡，創造出一個既保留了歷史感又不失現代優雅的空間。

Azumi Setoda 的設計以「留白」與「光影」為主題。其中庭空間高達六公尺高的杉木圍籬（kakine），在陽光下投射出規律條紋，隨著時間變化而變化。旅館共有 22 間房，房型種類豐富，包括面向中庭的 Niwa 房、二樓擁有私人陽台的 Suzumi 房以及複層設計的 Sorasuzumi 和 Niwasuzumi 房。所有房間皆採用白色和紙障子、淺色檜木浴缸與在地花崗岩為主調，並由建築師三浦志郎與當地木作品牌合作訂製傢具。

Azumi Setoda 除了提供優質的住宿體驗，還設有「yubune 別館」。別館是一個公共錢湯，也是一棟可容納 14 名旅客的平價客房，讓不同預算的旅客都能在此停留。館內 MONEYTH 空間的三溫暖空間，牆壁由藝術家 Miyake Mai 繪製瀨戶內海風景，讓洗浴本身成為與社區共享的片刻，也是旅人們打卡的好去處。

Azumi Setoda 的餐飲服務也十分引人注目。首任主廚秋田絢以「50 公里內採購」為原則，選擇一天步行可及的距離，並親自拜訪鄰近農夫、漁民，因此菜單每天根據當日收成調整。其中最具代表性的菜色是「紅蘿蔔的一皿」，使用同一種紅蘿蔔以多種方式呈現，完整回到盤中。

Azumi Setoda 並沒有試圖成為「另一個安縵」，反而開創出自己的風格。團隊花費三年與在地組織開工作坊，瞭解居民想法，最具體的成果就是「yubune 別館」。此外，品牌還策劃了許多在地體驗活動，如秋冬採檸檬、夏天跟漁夫出海、50 公里島波海道單車遊覽等。

Azumi Setoda 的規模雖然不大，但卻能維持接近猶如家族經營的親密感。加上建築師克制而精巧的設計，使得這棟 140 年老宅的精神得以延續，並真正屬於瀨戶內海的一部分。展望未來，Azumi 預計於 2026 年春天在岩手縣小岩井農場內開設全新據點「AZUMA FARM KOIWAI」，將繼續延伸以土地、季節與生活尺度為核心的旅宿哲學。

更多相關信息請訪問：[Azumi Setoda 官方網站](https://azumi.co/)。