牛喜壽喜燒及長浜魚屋台北101開幕 隱藏版海鮮丼搶先開箱

豊漁餐飲集團旗下「牛喜壽喜燒水炊鍋」與「長浜魚屋」宣佈於今（31）日同步進駐台北 101 B1 美食街，預計以雙品牌模式吸引信義區跨年人潮。此次展店不僅象徵豐漁餐飲在信義商圈的進一步佈局，也彰顯其與國際接軌的戰略方向。

「牛喜壽喜燒水炊鍋」是全台已有 6 家分店的人氣個人鍋品牌，主打關西風壽喜燒與博多水炊鍋。該集團自家進口日本 A5 和牛原塊肉現點現切，搭配松露蛋液泡泡，呈現極致享受的用餐體驗。此次開幕的品牌「長浜魚屋」則呈現日本福岡傳統屋台樣貌，每週兩次自日本漁港空運新鮮海產，將產地風味完整呈現。

其中，招牌「黑鮪魚丼」一次集結愛媛縣黑鮪魚大腹、中腹、赤身與鮪魚泥，多重部位交織出豐富口感層次。搭配口感醇滑的凍凝蛋與本格派微溫的赤醋飯，香氣與飽足感兼具，備受饕客喜愛。此外，備受熟客推崇的「隱藏版豪華海鮮丼」，更是豪氣匯集多達十多種當季旬味海鮮，包括鮑魚、乾貝、黑鮪魚等高檔食材，七百元有找即可品嚐，是美食街中難得一見的高 CP 值日式海鮮丼首選。

為慶祝開幕，品牌特別推出期間限定「月見四喜丼」，集結海膽、黑鮪魚、鮭魚與鮭魚卵四大人氣食材。此活動已吸引不少人潮駐足詢問，預期在開幕當日將掀起排隊熱潮。

豐漁餐飲集團總經理蕭伊雲表示，選擇跨年當天開幕是為了抓住信義區的節慶熱度與台北 101 的國際曝光度。蕭伊雲指出，台北 101 周邊完整的百貨聚落與交通便利性，使品牌能同時觸及高端餐飲商務客、大眾消費者與專程前來觀光的人潮。對於主打高品質日本 A5 和牛與日本直送海鮮的「牛喜壽喜燒水炊鍋」及「長浜魚屋」而言，是極具戰略意義的關鍵據點。

展望未來，豐漁餐飲集團表示除台北 101 指標型據點外，還將於明年第一季新增 14 間門市。同時，持續孵育新品牌，涵蓋西式快餐、日式早午餐、日式精緻料理及中式鍋物等，有助於擴大客群結構並提升整體坪效與營收彈性。