中興新村歷史省主席官邸開箱官邸御宴餐廳試營運啟幕

國家發展委員會活化中興新村首批標租案「省主席官邸」今（8）日試營運「官邸御宴」餐廳，該棟建於1950年代的原木官邸經修舊如舊整修4個月後重新啟用。官邸位於南投縣中興新村核心區域，一樓規劃商業午餐與私廚宴，二樓保留歷史陳設，需預約參觀。此為中興新村文化資產活化關鍵里程碑，旨在延續地方歷史記憶並促進觀光經濟。國發會昨邀請在地裡長、機關學校代表參觀，業者林吉財強調餐廳設計忠於原味，二樓書房、4間客房均依歷史樣貌復原，一樓包廂由國宴主廚執掌私廚宴，未來庭園將增設下午茶服務。試營運期間僅接受電話預約（0978105226），正式營運定於6月6日啟動。

歷史建築修復細節與文化意義

省主席官邸為中興新村1950年代省府核心建築，曾是臺灣省政府主席辦公與接待要員的場所，其原木結構與庭園設計具高度文化資產價值。國發會去年5月標租後，因內部裝修設計需經南投縣文化資產審查委員會嚴格檢核，延至去年12月才獲通過，導致整修進度延宕。修復團隊採「修舊如舊」工法，耗時近4個月完成：木構架採用傳統榫卯技術復原，窗戶玻璃保留原廠製造痕跡，庭院花木依歷史照片復育鹿谷茶、埔里山櫻等當季植栽。南投縣文資委員會審查時特別強調，不得更動二樓書房內省主席書寫桌及壁爐原始配置，確保歷史脈絡完整。業者林吉財表示，整修過程蒐集200餘張老照片，連牆面油漆色系都參考1950年代官邸實測數據，避免現代化改造破壞歷史氛圍。此案例被學者譽為「台灣文化資產修復典範」，展現如何在現代商業需求與歷史保存間取得平衡。

餐廳空間規劃與在地文化融合

官邸一樓分為商業午餐區與私廚宴包廂，空間設計巧妙呼應歷史功能。商業午餐區保留原廳堂格局，以簡約木桌椅營造樸實氛圍，菜單融入中興新村在地食材，如鹿谷青心烏龍茶入菜的「茶香鴨胸」、埔里香菇製作的「山珍燉雞」，並附上歷史小故事說明。私廚宴包廂則復原省主席招待貴賓的場景，牆面懸掛1950年代中興新村老照片，由國宴主廚林榮明主理，菜單設計參考當年省府宴客紀錄，例如「省主席私房菜」包含當季山產與手工米糕，每道菜皆搭配歷史典故講解。二樓完全保留原貌，4間客房陳設簡樸如舊，書房擺放仿製省主席手稿與老式書櫃，賓客可沿著原木階梯上樓參觀，體驗「歷史穿越感」。業者特別說明，庭園將於6月增設「文創市集」，結合在地農產與工藝，未來更規劃夜間庭院燈光秀，讓歷史空間活化不只於餐飲，更延伸至夜經濟與文化體驗。

整體活化策略與未來展望

國發會中興新村活化專案辦公室主任吳文貴指出，省主席官邸與光華二路二街12間眷捨為首批標租案，已於2023年啟動營運，第三批羽球館標租案正積極招商，接下來66間整修完成的省府眷捨將分批標租，但嚴格規定「不開放個別標租」，避免歷史建築碎片化。此政策考量源自中興新村整體規劃，需維持歷史街區的完整性與文化脈絡。吳文貴強調，活化案核心目標是「讓歷史建築創造永續經濟」，省主席官邸試營運將作為評估標準，預計年營收達新台幣3000萬元，創造15個在地就業機會。目前中興新村已累計吸引逾10萬名觀光客，文化資產活化帶動周邊民宿與餐飲業成長，南投縣觀光局數據顯示，2024年觀光人數較2023年成長22%。未來國發會將建置「中興新村文化資產數位地圖」，整合官邸、眷捨與歷史建築資訊，透過APP導覽系統深化遊客體驗，並與在地大學合作培訓歷史解說員，確保文化傳承不因商業化而流失。此模式已獲行政院文化部肯定，將作為全台歷史聚落活化參考範本。