【開箱】《刀鋒造極：米芝蓮摘星戰》現實版《大熊餐廳》

【開箱】《刀鋒造極：米芝蓮摘星戰》——現實版《大熊餐廳》

韓裔主廚 Dae Kim，年紀輕輕便具備過人的才華。他渴望獲得米芝蓮的認可，於是參與了 Apple TV+ 今年十月推出的新節目《刀鋒造極：米芝蓮摘星戰》，並在其中展現了他的奮鬥過程與追求。

本節目的內容追蹤了世界各地餐廳如何力求獲取米芝蓮評級。Dae Kim 的故事，就像是一部現實版的《大熊餐廳》。節目以他所在的紐約 Musket Room 為例，這間已有一星認可的餐廳正努力維持一星地位。行政總廚 Mary 忙於新店進度，同時擔心能否保持老店水平不被降級，壓力之大令人感同身受。

另一家餐廳 COQODAQ 則專賣炸雞，韓裔主廚 Dae Kim 致力研究烹調時間與佐料，以確保食物外皮酥脆、肉質鮮嫩多汁。此外，著名名廚 Thomas Keller 也在此節目中粉墨登場，進一步支持這間希望摘星的餐廳。

最令人印象深刻的當屬 Noksu 餐廳，該餐廳位於地下鐵站旁的小舖位上，主廚 Dae Kim 年僅不到三十歲，他就像《大熊餐廳》中的 Carmy 一樣，時常面對客人刁難而崩潰。然而，他的才華也獲得了同伴的支持與肯定。

在節目中，主持人 Jesse Burgess 詳細介紹了摘星對餐廳營運的影響：一星可提升兩成生意，二星則是四成，三星甚至能將營業額翻倍。但 Dae Kim 卻表示，摘星未必帶來預期的利益，他最終還是堅持出席米芝蓮頒獎禮，雖然遲到了些許，但他仍然成功達成了他的目標。

這部節目不僅展現了主廚與餐廳老闆為了摘星而奮鬥的過程，還揭示了餐廳在追星途中的種種挑戰。它讓觀眾深刻感受到米芝蓮評級對餐廳營運帶來的巨大影響，也引發了關於成功與壓力之間微妙關係的思考。

總體而言，《刀鋒造極：米芝蓮摘星戰》通過具體案例展示了現實世界中的摘星之路，不僅激勵著廚師們繼續努力，也讓觀眾更深刻地瞭解餐廳運營背後的故事。