熊貓快餐Panda Express：美國最夯中式餐廳Cooking Secrets大解密

在美國風靡一時的中式餐廳——熊貓快餐（Panda Express），究竟是如何成為當地家喻戶曉的品牌？我們邀請到了楊主廚，他曾在加州四家 Panda Inn 分店工作，這些餐廳正是啟發 Panda Express 的傳奇之地。Panda Inn 由程正昌、程佩琪夫婦以及程明才師傅在五十年前於帕薩迪納創立，他們以經典的左宗棠雞和 Panda Beef 等菜餚，塑造了中美料理的代表風味。

楊主廚不僅承襲了傳統與技法，更將其融入現代美國人的口味之中。在加州四家 Panda Inn 分店工作的一天裡，我們深入瞭解了招牌菜色如橙皮雞、佛跳牆的烹飪秘訣。這些美味佳餚是如何保持正宗風味，又如何巧妙融入西方食材和調料，成為當地居民心中的經典？

除了招牌菜色外，楊主廚還分享了 Panda Express 在美國的成功之道。從菜單設計到烹調技巧，每一道菜都經過精心構思，以滿足大眾的口味需求。透過對傳統與現代元素的巧妙融合，Panda Express 成功地將中國美食引入西方餐桌，讓更多人品嘗到了正宗中式料理的魅力。

此次訪談不僅揭開了熊貓快餐在美國成功的秘密，也向我們展示了中西菜餚之間的獨特融合。未來，隨著全球化的進程，更多傳統美食有望走向世界，帶來更多美味的驚喜與探索！