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路易莎新板首間「白霧時光」開箱：咖啡生活文化複合餐廳體驗

流光拾字者2025-12-29 15:51
咖啡生活文化複合餐廳餐飲品牌台灣飲食自由空間
12/29 (一)AI
AI 摘要
  • 路易莎新板首間「白霧時光」開箱：咖啡生活文化複合餐廳體驗黃銘賢表示，他最初創業是想開一家「咖啡輕食館」。
  • 因此，「白霧時光」保留了路易莎的咖啡文化傳統，同時引入更多餐飲選項。
  • 值得一提的是，餐廳內設有一個自由空間，客人可以在此享受自在時光。
  • 餐廳提供義大利料理、職人烘焙、蛋糕甜點和精釀啤酒等多元菜單，其中超過 70%菜品都具有國際規格。

路易莎新板首間「白霧時光」開箱：咖啡生活文化複合餐廳體驗

〈白霧時光〉菜單上也有以牛、豬、魚與雞烹製的單點菜餚，圖中〈聚餐豪華豬肋排〉，以用BBQ醬提味的聖路易豬肋排搭配爐烤時蔬，每份398元。 。 圖／姚舜

2025 年 12 月 29 日，路易莎集團在新北市板橋區新板傑仕堡推出全新時尚風格餐飲品牌「白霧時光」。這個以咖啡為核心的複合式餐廳，標榜將咖啡生活文化融入其中，結合多樣化的飲食、社交活動與場域功能，有望成為集團在餐飲市場的新生力軍。

〈白霧時光〉的〈聖路易豬肋排〉，肥瘦適中、口感不會乾柴。 圖／姚舜

「白霧時光」採用了 200 坪的大面積空間設計，挑高 7 米，營造出開放且現代的氛圍。餐廳以自由空間為特色，創辦人黃銘賢利用「zoning」概念將場域分隔成不同的功能區域，包括吧台區、烘焙廚房和多個用餐空間等。

〈白霧時光〉菜單上亦有多種義大利麵可以選擇，圖為〈東港櫻花蝦馬告寬麵〉。圖／姚舜

黃銘賢表示，他最初創業是想開一家「咖啡輕食館」。因此，「白霧時光」保留了路易莎的咖啡文化傳統，同時引入更多餐飲選項。餐廳提供義大利料理、職人烘焙、蛋糕甜點和精釀啤酒等多元菜單，其中超過 70%菜品都具有國際規格。

〈大力水手〉是又稱「披薩餃」的〈半月披薩〉（Calzone），內餡有奶油炒菠菜、黑胡椒洋蔥炒肥牛和雙色起司，Side Dish是半熟蛋。圖／姚舜

用餐體驗方面，「白霧時光」提供了從清晨到夜晚的豐富選擇。例如，早午餐中有〈日出〉組合，包含雲朵蛋、德式脆腸和魯邦吐司等，每份售價為 248 元；而晚餐則有以煎烤鮸魚搭配歐姆蛋的〈藍海〉，售價為 288 元。此外，餐廳還提供多種沙拉、義大利麵及主食選項。

〈煙燻帶皮火腿〉的火腿是將豬後腿肉風乾7天後以碳烤，再以蘋果木煙燻再切片，搭配用香油拌炒紅藜飯呈盤上桌。圖／姚舜

在飲品方面，「白霧時光」擁有各式單品純茶、水果茶、花草茶和康普茶等選擇；而經典咖啡則是路易莎的驕傲。黃銘賢表示，這裡可以品嚐到淺焙、中焙與深焙的不同風味咖啡，還能體驗不同調配手法所帶來的咖啡變奏曲。

〈白霧時光〉的麵包多樣，圖為歐式風味的〈西班牙煙燻臘腸麵包〉。圖／姚舜

值得一提的是，餐廳內設有一個自由空間，客人可以在此享受自在時光。利用階梯狀平台設計，結合大片落地窗，這個空間不僅美觀，還提供了多樣化的休憩方式，讓顧客在繁忙的都市中找到一個放鬆角落。

〈白霧時光〉的麵包多樣，圖中為〈酒漬蔓越莓乳酪麵包〉(由上順時鐘)、〈芝麻可頌〉、〈紅豆鹹奶油巧巴達〉、〈肉桂捲〉，以及又稱「葉子麵包」的歐式〈面具麵包〉。圖／姚舜

總體而言，「白霧時光」以全新的商品組合和複合式業態顛覆了傳統咖啡館的概念。這家店不僅是路易莎集團的一個新探索，更為咖啡文化帶來新的風景線，提供了更多元化的用餐選擇和生活方式體驗。

〈白霧時光〉的蛋糕亦全部自製且有多元類型，圖為不同口味的〈戚風蛋糕〉、〈巴斯克蛋糕〉，以及〈派〉。圖／姚舜

地址：新北市板橋區文化路一段 188 巷 59 號（新板傑仕堡門市）

〈白霧時光〉佔地200坪、挑高7米，空間開闊、瀰漫著一股獨特氛圍。圖／姚舜

電話：(02)8251-3613

〈白霧時光〉有烘焙廚房，供應的麵包種類非常多樣。圖／姚舜
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