禾日香魯肉棧翻轉竹北美食印象

竹北市，這個過去常被外界稱為缺乏美食的城市，正悄悄地改變其形象。位於嘉興路的「禾日香魯肉棧」憑藉一道道地道的客家料理，不僅吸引當地居民回流，也讓許多外地食客慕名而來。這家餐廳最近獲得必比登推薦，成為竹北新一張美食名片。

網紅虎克船長與竹北市議員林禹佑日前親自到店體驗，對禾日香魯肉棧的招牌松阪豬手切魯肉飯給予高度評價。這道菜最大的特色在於選用了肥瘦適中的豬頸肉（俗稱松阪豬）並全程手工切片後烹煮。經慢火滯燉後，魯肉飯的口感豐富且不膩口，搭配著嚴選的花蓮好米，讓這碗魯肉飯在日常家常味中，更添一份用心。

除了招牌魯肉飯，「禾日香魯肉棧」還推出了一道新菜品——「福氣東來飯」。它以梅乾菜和絞肉為主料，再鋪上一顆金黃的太陽蛋，呈現出傳統與現代美學的巧妙融合，成為店內新的熱門選擇。

此外，這裡還有許多令人回味無窮的經典客家料理，如「客家大湯圓」。每一顆都飽滿圓潤，搭配著清甜順口的湯頭，吃起來就像是在品味濃厚的家鄉味。「招牌炸肉」則通過多道手作工法精心烹製而成，外酥裡嫩、汁水豐盈，是許多老饕必點的菜色之一。

嘉興路作為竹北市早期最熱鬧的商圈之一，在禾日香魯肉棧開業後重獲新生。林禹佑議員認為，禾日香魯肉棧的成功打破了外界對竹北沒有美食的印象，讓更多人看到了這座城市的飲食深度和文化魅力。

創立於此的禾日香魯肉棧由第二代女掌櫃鄭厤香主理，她承繼了父母對料理的堅持，同時以新世代視角將客家傳統美食推廣至更廣泛的群體。在她的努力下，「禾日香魯肉棧」不僅成功獲得必比登推薦，也讓更多人認識到了松阪豬手切魯肉飯的魅力。

這家小店的故事不僅是對傳統味道的致敬，也是新舊世代傳承與共融的縮影，為竹北市帶來了新的活力和美食希望。