Will's Teppanyaki五週年慶推出精緻鐵板新菜式

Will's Teppanyaki 五週年慶推出精緻鐵板新菜式

台北知名連鎖鐵板私廚「Will's Teppanyaki」於今年十二月迎來第五個年頭。為了紀念這個重要的里程碑，餐廳特別設計了一系列全新菜單項目，將庶民小吃升級為高雅的鐵板料理。

創辦人 Will Kao 高郁皓自 2021 年起在台北開設「Will's Teppanyaki」，憑藉其獨特風格迅速在市場中佔有一席之地。經過五年辛勤耕耘，餐廳不僅成為了難以預約的美食勝地，在台北市已有三個分店，即民權三店、敦北本店及敦北二店。

此次五週年慶推陳出新，Will Kao 將參與節目《星廚之戰》的菜色與招牌料理結合，推出多種價位不同的套餐。例如「海鱸魚．味噌蛤蠣醬．茭白筍．牛蒡」、「鴨肝飯」、「炭燻龍蝦．奶油白菜．松子米果」等，皆是將廟口小吃升級為精緻料理的代表作。此外，還推出了靈感來自高檔粵菜、日本懷石或精緻法菜的「藝創鐵板料理」。

例如，「海鱸魚．味噌蛤蠣醬．茭白筍．牛蒡」將肉質細嫩的海鱸魚煎至外皮焦酥、魚肉鮮嫩，以味噌蛤蠣醬提味。下襯當季白蘿蔔，上層搭配酥炸牛蒡，展現多重口感。

「鴨肝飯」則是將肥腴油潤的鴨肝與鐵板蒜味炒飯巧妙結合，醬香濃郁、油脂入味，非常誘人。而「炭燻龍蝦．奶油白菜．松子米果」更是將龍蝦頭和大量蔬菜熬製的龍蝦醬提味，搭配奶油白菜，並以松子、米果與黑橄欖點綴，增添香氣與口感。

這些新菜式不僅保留了 Will's Teppanyaki 原本的特色，更創新地將現代廚藝技法融入其中，為鐵板料理帶來無限可能性。餐廳提供 2,380 元、2,880 元與 3,600 元等不同價位的套餐，讓顧客能夠根據需求和喜好選擇適合自己的用餐體驗。

Will Kao 高郁皓指出，他從夜市平價鐵板燒做起，經歷多家知名餐廳磨練後開設了自己的餐廳。如今「Will's Teppanyaki」不僅成為市場上少有的成功連鎖鐵板料理私廚品牌，更因參加《星廚之戰》而提升知名度。

Will's Teppanyaki 敦北本店、敦北二店及民權三店地址分別位於台北市松山區敦化北路 165 巷 10 號及民權東路 3 段 160 巷 19 弄 32 號，歡迎食客蒞臨品嚐這些令人耳目一新的鐵板料理。