嵩 SUNG 姐妹品牌「所 SUO」台中開店！現代義大利麵融合在地風味

嵩 SUNG 的姐妹品牌「所 SUO」近日正式亮相台中，為當地帶來一場現代義大利麵與在地風味的完美融合之旅。「所 SUO」秉持著將東方元素融入西式料理的理念，在空間設計上展現出獨特魅力。由艾洛設計團隊操刀打造的「所 SUO」，以「現代簡約與溫暖秩序」為靈感，營造出一個兼具藝術性與人文溫度的場域。

步入「所 SUO」，首當其衝的是門口處那幅粉色調為基底的蔡康永畫作《都去吃屎吧》，其中的文字儘管看似粗魯，卻暗藏著對理想生活的深層思考。「尊鴻餐飲集團執行長陳詠翔指出，這句話旨在提醒每位顧客，要按照自己的節奏行走，在無數「不要」與「拒絕」中尋找真正的自我。天花板設計則如同歐洲古堡穹頂般引人注目，牆面的斑駁肌理亦宛如凹凸不平的月球表面，反映了人生情緒多變的一面。

值得一提的是，空間中的傢具配色選項更是充滿了大膽且和諧的撞色元素。如黃色的桌子搭配寶藍色的椅子，或是紅綠配色桌椅等，這些色彩的巧妙組合既突出了個性又保持了一致性，象徵著拒絕妥協的生命力。

「所 SUO」菜單則圍繞現代義大利麵展開，它將熟悉的台式元素——花雕酒、烏魚子、脆皮五花豬等進行拆解再創作，重新揉合進義式料理中。這不僅保留了原味的精髓，還增添了不少新鮮感與驚喜。甜點和飲品方面也同樣體現著「台味轉化」的巧思，如嚴選梨山青心烏龍與黃金桂花的「花落烏龍」義式冰淇淋以及自然發酵的手法製作而成的「慢熟烏梅」等。

總之，「所 SUO」以其獨特的品牌概念和創新設計，在現代餐飲界樹立了一個新的標桿。