旨醞微風信義45樓開幕 王品阪前推升級套餐 晶華泰市場二週年優惠

饗賓集團旗下高樓景觀餐廳「旨醞」正式進駐台北微風信義45樓，將於4月1日盛大開幕，成為集團全台第三高樓餐廳（僅次於台北101與臺北南山廣場店），民眾可於高空俯瞰台北夜景，品嚐龍蝦、A5和牛等頂級料理。同時，王品集團旗下「阪前鐵板燒」推出春夏限定新菜單，首度加碼「御品套餐」，精選日本A5黑樺牛與高地和羊；晶華國際酒店集團旗下大直英迪格酒店「泰市場」則迎來二週年，自4月1日起至5月31日推出午晚餐特惠活動，含泰式脆皮燒肉等創新料理與APP會員折價優惠。此三起餐飲新動能，展現高端餐飲品牌深耕市場的策略佈局，並呼應消費者對高品質體驗與在地化創新的持續需求。

旨醞微風信義45樓打造頂級高空美食體驗

旨醞餐廳選擇微風信義45樓作為新據點，不僅是全台少見的高樓景觀餐廳，更以「空中花園」設計結合落地窗幕，讓顧客在品嚐料理時能飽覽台北101、象山等城市天際線。開幕菜單聚焦「春日海陸雙主軸」，嚴選帝王蟹腳、活龍蝦、南極圓鱈等時令食材，搭配A5和牛打造精緻海陸10品與頂級海陸12品兩款套餐，每道菜皆融入季節意象，例如以「櫻花蝦」點綴龍蝦塔，或用「春菊」調和和牛醬汁。饗賓集團總經理指出，此店定位為集團「高端體驗旗艦」，45樓高度可容納120人宴會空間，預計每日接待量達200人次，將與台北101頂層餐廳形成錯位競爭，強化微風商圈餐飲生態鏈。市場分析顯示，台北高樓餐廳近年成長率達15%，旨醞此舉不僅擴張品牌版圖，更透過「景觀+食材」雙重價值提升客單價至3,500元以上，符合高端客群對沈浸式用餐體驗的期待。

王品阪前鐵板燒升級主餐強化日本食材專屬性

阪前鐵板燒本季推出的「春夏御品套餐」，最大亮點在於首度引入日本A5黑樺牛與高地和羊，取代過往常見的澳洲和牛，強調「黑樺牛」的大理石紋油脂與低脂特性，更符合健康飲食趨勢。主廚團隊透過與日本直營供應商合作，確保食材從牧場到餐桌的溯源可追蹤，例如黑樺牛需經18個月飼育，脂肪分布均勻度達98%。套餐設計上，除傳統鐵板燒的現場烹調戲劇性，更加入「泰式香茅雞」等跨文化元素，搭配特製檸檬草醬汁。王品集團餐飲總監表示，此升級反映市場轉向「精緻化」——2024年鐵板燒市場調查顯示，72%消費者願意為日本直送食材支付20%溢價，阪前此次強化「日系專屬」定位，將與對手如「牛角」形成差異化競爭。此外，新菜單同步推出「輕食鐵板」系列，針對年輕客群設計500元內小份套餐，展現品牌多層次佈局策略。

晶華泰市場二週年活動融合泰式街頭美食創新

晶華國際酒店集團的「泰市場」作為全台唯一泰式海鮮自助餐廳，二週年慶活動以「泰國街邊小吃」為靈感，推出五道創新料理：泰式脆皮燒肉取法曼谷夜市「炸豬皮」技法，以特製香料醃漬後油炸；醬烤大魷魚加入泰國辣椒醬，搭配酸辣蝦披薩融合地中海風味；酸辣蝦披薩更以手工現烤披薩底搭配蝦肉與青檸汁，打破傳統自助餐框架。主廚強調，這些菜色源自團隊赴泰國清邁採風，與當地街頭小販合作研發，確保風味真實性。活動期間結合數位行銷，下載「晶華會」APP即可領取限時折價券，兩人同行折500元、四人最高折1,000元，預估可提升二週年活動期間30%的客流量。晶華酒店餐飲總監指出，泰式料理在台成長率年增25%，泰市場以「海鮮+街頭創意」定位，成功吸引25-40歲都會族群，其成功經驗將延續至2025年新開設的台中餐廳。此活動不僅強化品牌黏性，更凸顯高端酒店餐廳從「傳統自助」轉向「文化體驗」的產業趨勢。