高崎祭美食工藝限時登場台南大遠百成功店三日盛典

在東日本梅子產量冠軍的群馬縣高崎市與台南市緊密合作下，「高崎祭」活動於4月10日至12日盛大登場於台南大遠百成功店戶外廣場。台南市副市長姜淋煌代表市長黃偉哲出席開幕式，與高崎市市長富岡賢治、議長根岸赴夫共同揭幕，現場匯聚兩市官員及民眾。此活動旨在推廣高崎市特色農產與傳統工藝，讓市民無須出國即可體驗道地日本文化，深化兩市友好關係。活動內容包括免費品嚐梅子汁、梅子醬，及傳統工藝展示與懷舊點心「味噌烤饅頭」體驗，結合觀光與教育元素，強化國際交流深度。台南市長期推動跨國合作，本次活動延續與日本群馬縣的緊密互動，展現城市國際化新里程碑。

文化交流深化兩市情誼

台南市與日本群馬縣的交流歷史可追溯至2010年，雙方於2015年正式締結為友好縣市，近年更聚焦於高崎市的深度合作。高崎市作為群馬縣第一大城，以梅子產業聞名，每年舉辦「高崎祭」傳統節慶，展現地方文化精髓。此次台南活動的開幕式，高崎市第九合唱團獻唱日本民謠與現代曲目，不僅展現音樂藝術的跨國共鳴，更為兩市情誼注入新活力。台南市副市長姜淋煌強調，高崎市近年積極支持台南觀光發展，如協助推廣「台南美食節」至日本市場，而台南也透過友誼城市計畫，引進高崎農業技術交流，協助提升本地農業創新。補充資料顯示，2023年台南與高崎市已簽署「文化觀光合作備忘錄」，推動青年交流計畫，讓學生參與節慶策劃，深化文化理解。此活動更呼應全球文化外交趨勢，台南作為國際化城市，透過類似活動強化與亞洲夥伴的連結，避免單純依賴傳統觀光，轉向以文化為核心的深度交流模式。未來雙方將規劃年度「高崎台南文化周」，結合線上展覽與實體活動，擴大影響力至東南亞市場，實現文化共贏。

特色展售與工藝體驗

本次「高崎祭」現場每日安排日本職人親臨演繹傳統工藝，涵蓋漆器製作、織物編織及梅子加工技藝，參觀者可親手體驗漆器上色或織布過程，感受高崎工藝的精緻與歷史底蘊。展售品項聚焦高崎特色農產，包括日本米「高崎越光米」、手工烏龍麵品牌「梅之鄉」及新鮮直送蔬菜，這些產品均來自高崎市農業合作社，強調無農藥種植與季節性採收。其中梅子產品最受矚目，現場提供免費品嚐的梅子汁與梅子醬，梅子汁以新鮮梅果冷壓萃取，保留天然風味；梅子醬則融合高崎獨特配方，酸甜適中，是當地伴手禮首選。此外，活動特推「味噌烤饅頭」，這道懷舊點心源自高崎家庭食譜，以味噌醃漬麵團烘烤，外酥內軟，參觀者可現場試吃並學習製作步驟。補充細節，梅子在高崎文化中佔據核心地位，高崎市每年10月舉辦「梅子祭」，結合採梅體驗與市集，吸引超過5萬遊客。台南市近年積極引進異國農產，如2022年舉辦「日本農產節」，反映市民對國際美食的熱情。本次活動更設置互動區，透過AR技術展示梅子從開花到收成的過程，提升參與深度。職人分享指出，傳統工藝面臨年輕世代流失挑戰，此類活動有助於保存技藝，並吸引觀光客體驗「慢工出細活」的價值，強化文化傳承。

拓展合作共創未來

展望未來，台南市與高崎市將在觀光、農業與文化領域深化合作，拓展雙向交流平台。高崎市市長富岡賢治表示，將推動「高崎觀光專車」直達台南機場，簡化簽證程序，並協助推廣台南景點如安平古堡、夜市美食，吸引日本旅客。台南市則規劃2024年舉辦「高崎文化季」，結合在地節慶如「鹽埕祭」，打造跨國主題活動。延伸合作方向包括農業技術轉移，高崎市將分享梅子種植經驗，協助台南發展高品質梅子產業，提升觀光附加價值。補充資料顯示，群馬縣與台南市在2023年已進行農業研討會，針對有機種植與節水技術交流，預期未來三年內建立合作試驗田。此外，兩市將推動青年交流計畫，如「高崎台南青年創業營」，提供日本企業參訪台南科技園區機會，促進商務合作。此活動更啟發台南市規劃「國際文化周」系列，2024年將擴及與韓國釜山、泰國清邁的交流，強化城市國際網絡。透過持續對話，兩市將共同制定「文化合作路徑圖」，涵蓋教育、觀光與商業，實現「文化為橋，經濟為軸」的發展策略。未來合作不僅提升台南國際能見度，更為台灣城市國際化提供可複製模式，吸引全球資源投入區域發展。