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支持產地漁民！雲林鰻魚北上竹市推廣 促進跨縣市農漁產品交流

2025 年 12 月 27 日，由雲林縣政府舉辦的「雲林鰻夯上場」國產鰻魚行銷推廣記者會，在新竹遠東巨城購物中心舉行。活動邀請了新竹市政府產業發展處長嚴翊琦出席，與農業部漁業署及在地鰻魚養殖團體共同推廣雲林優質鰻魚。

嚴處長表示，雲林口湖地區是臺灣重要的鰻魚養殖產區，以穩定的產量和優良品質受到國內外市場肯定。此次活動選擇在新竹市核心商圈舉行，旨在讓更多民眾瞭解國產鰻魚的營養價值與多元料理方式，支持當地漁民，同時也增進城市對國產水產品的信任。

雲林縣副縣長謝淑亞表示，雲林是臺灣鰻魚最重要的養殖重鎮，年產量佔全國超過六成。雲林鰻魚富含優質蛋白質、Omega-3 脂肪酸及維生素 A、B 群等多元營養成分，適合全年齡段消費者食用。此次活動不僅推廣雲林鰻魚，還結合新竹在地美食如水潤餅與貢丸，推出多款創意風味料理，讓市民能夠品嘗到更多元的本地食材。

嚴處長提到，近年來新竹市與雲林縣在農漁產品推廣方面已有良好合作基礎。此次雲林再次北上推廣鰻魚產品，象徵跨縣市合作關係不斷深化，也展現了地方政府支持在地產業發展的具體行動。

此外，冬季正值新竹當地養殖烏魚子的產季，透過九降風自然風乾熟成，形成具有地方特色的水產品。雲林鰻魚與新竹在地漁產都是臺灣農漁業長期投入與專業累積的成果，值得互相支持並共同推廣。

未來，產業發展處將持續推動跨縣市農漁產合作與市場交流，透過活動共辦、通路串聯及多元推廣方式，讓更多城市和家庭認識優質國產食材。雲林鰻魚推廣活動合影中可以看到各位領導與業者的熱情參與，彰顯了共同促進地方產業發展的堅定決心。