口湖鄉金湖休閒農業區再創-double金觀光亮點
口湖鄉金湖休閒農業區在災後重振旗鼓，重新創造了雙金觀光亮點，再次成為雲嘉南海味的新標竿。2025 年颱風接連侵襲雲嘉南地區，帶來不小的災害，北門井仔腳瓦盤鹽田更是首當其衝。口湖鄉眾多養殖漁業也損失慘重，不過當地居民及產業者並未因此放棄希望，在公部門的協助下，逐步恢復了生活秩序。
就在天災後不久，北門井仔腳瓦盤鹽田快速地完成修復工作。這處具有歷史意義的鹽田在雲嘉南濱海國家風景區管理處的推薦下，參加了交通部觀光署舉辦的台灣百大觀光亮點獎。令人驚喜的是，北門井仔腳瓦盤鹽田不僅成功入選百大觀光亮點，還獲得了最佳國際推薦獎。此外，口湖鄉金湖休閒農業區也在農業部的推薦下，同樣入選百大觀光亮點並獲得最佳國旅創新獎。這兩處觀光亮點同時位於雲嘉南濱海國家風景區內，可謂雙喜臨門。
有見及此，雲嘉南濱海國家風景區管理處徐振能處長提出了靈機一動的想法：能否將北門井仔腳瓦盤鹽田的白金——天日曬鹽，與口湖出產的烏魚子（俗稱烏金）結合起來，打造雲嘉南地區獨特的地方伴手禮。在徐處長的積極推動下，台灣守護文創成功鹽與口湖李記烏魚子合作，推出了第一批薄鹽口感綿密的烏魚子。日前，在台南將軍區春院子民宿餐廳舉行了開箱活動，邀請了諸多業界人士共同品嚐。
開箱活動在雲嘉南咖啡鹽究院晨寓咖啡的海霧金咖啡香氣中拉開序幕。李記烏魚子的林怡伶女士現場示範了如何烤烏魚子。她用厚切的烏魚子慢慢在火焰上烘烤，直至呈現出金黃色澤。烤好的烏魚子香味四溢，引來與會者的讚歎。
成功鹽品牌大使廖淑芬表示，儘管經歷了颱風的摧殘，瓦盤鹽田和服務據點都受到了嚴重的損失，但隨著公私部門的合作努力，鹽田已迅速恢復原貌。通過雲嘉南濱海國家風景區管理處的支持與輔導，井仔腳瓦盤鹽田得到了觀光亮點獎的肯定，這對於團隊來說是一種莫大的鼓舞。此次合作不僅有助於進一步發展鹽業文化，也為地方產業帶來了新的契機。
徐振能處長則指出，北門井仔腳瓦盤鹽田是台南北門第一座鹽田，也是台灣現存最古老的瓦盤鹽田遺址。經由鹽場的復育工作，它成為台南濱海地區最具特色的景點之一。藉著台灣守護文創的成功，不僅延續了豐富的文化底蘊，也注入了現代創意元素，促進了鹽業與地方產業的融合。
李記烏魚子則由青年返鄉創業的林怡伶主掌。此次合作通過台灣守護文創成功鹽與李記烏魚子的媒合，不僅傳遞了雙方獲獎的喜悅，更傳達出文化保存和世代傳承的精神。「海味雙金」白金與烏金的結合，有望為雲嘉南地區打造食品級的尊榮伴手禮，提升地方觀光產業的競爭力。
